categories

Zespri® Kiwifruits

The "furry" brown fruit is definitely one of my fave fruits. And I am glad that I attended a cooking workshop organized by Zespri® Kiwifruit. It wasn't just learning about the fruit or even making dessert with the kiwi but amazingly, kiwi goes very well with savoury dishes too! Amazing goodness in one lil fruit.
Some kiwi facts for you:
• Kiwis are rich in vitamin C. While everyone always think of oranges for vitamin C they should think kiwifruit. In one serving of a kiwi (150g), you can get over 150% of the amount recommended for your daily intake (RDA) of Vitamin C
• Kiwi consistently rank at the top of fruit in nutrition density models which tell us exactly how nutritious food are. That means you get more vitamins and minerals per gram, and per calorie, of kiwifruit than most other fruit.
• Kiwi is power packed with fibre. It is a good alternative to papaya (especially people like me who cannot take papaya).
• Kiwi is very high in Vitamin E. Its quite unusual for a low fat food, let alone fruit to be a good source of vitamin E (well known for its heart health and antioxidant properties) - but kiwifruit is a great low fat natural source of vitamin E
• Kiwi has about the same levels as bananas but only half the calories - making kiwifruit an excellent low sodium, increased potassium source - potentially beneficial in the maintenance of blood pressure and for heart health.
• Eating just two kiwifruit a day has been proven to reduce the amount of oxidative damage to your cells and improve the repair of damaged DNA caused by oxidative stress. This has been shown in human studies both in New Zealand and Europe.
• Kiwis are really great to relieve that bloated and blocked feeling. It is prescribed as a natural digestive aid which is due to the unique combination of fibre and other components in kiwifruit. 
Zespri® Kiwifruit is available in gold (sweeter) and the slightly tangier green.
And while waiting for the workshop to start, we were served some kiwi goodness to drink and eat. Its a glass of yummy (and definitely very healthy) Tropical Smoothie which is so simple to make at home! Check out the next post for the recipe:D And of course some equally yummy Kiwi Cupcakes.
Kicking start with a fibre and vitamins packed Tropical Smoothie
And to make kids (and adults) eat fruits, a kiwi cupcake is a deliciously good idea.
Chef Rohani Jelani leads us in our workshop held at Bayan Indah. We do not head straight into the kitchen to cook. Chef Rohani teaches us the basics that any person who cooks needs to know. And for me, these were precious tips.
Presentation is important for any dish. And as such we learn just how easy it is to cut a kiwi beyond the regular halves that we often do. Cutting with a sharp knive to make continuous V all around the fruit and a twist...
and we have such pretty presentations! 
Seriously easy because even clumsy me managed to do it too!  
Chef Rohani too demonstrated the ease of perfectly julienned vegies using only a sharp knife. 
The workshop taught us simple and yummy dishes that we could cook with kiwi. Interestingly, I would not have thought of using kiwi but well Chef Rohani thought them all out and they are indeed very delicious. I was in group 3 together with Sonia, Swee San and Veron. Pretty much we all worked together to whip out our lunch:D
Sonia and Veron 

Nyonya Style Asam Fish Curry with Zespri® Kiwifruit WedgesInstead of using brinjals and tomatoes, green kiwifruits are used for its texture and taste.
Spicy Zespri® Kiwifruit, Glass Noodle and Chicken Salad
Natural Zespri® Kiwifruit Jam that is perfect for bread and crackers...
Zespri® Kiwifruit Pastries with Yogurt Cream made with the Kiwifruit jam that we made above!
There is much that one can do with Zespri® Kiwifruit. Head over to www.zespri.com to learn more about this amazing fruit and the amazing recipes.
Do show some love at my FB Page Missyblurkit
More pics in the album Zespri Kiwi Cooking Class

~.~

Baru-baru ini saya menghadiri workshop memasak yang dianjurkan Zespri® Kiwifruit. Buah kiwi memang salah satu buah kesukaan saya dan biasanya saya tahu ia dimakan begitu sahaja ataupun sebagai pencuci mulut. Namum, Zespri® Kiwifruit bersama Chef Rohani Jelani telah mengajar kita yang buah kiwi ini boleh digunakan oleh juga digunakan untuk memasak kari! 

Dalam workshop ini, kita juga dimaklumkan mengenai beberapa fakta mengenai buah kiwi:
• Ianya sangat kaya dengan Vitamin C. Sebiji buah kiwi (150g) mengandungi lebih 150% daripada jumlah yang disyorkan untuk pengambilan harian anda (RDA) Vitamin C!
• Kiwi adalah padat dengan khasiat vitamin dan mineral setiap gram berbanding dengan kebanyakan buah-buahan lain termasuk limau dan epal.
• Kiwi adalah penuh dengan serat. Ia adalah alternatif yang baik untuk betik (terutama orang-orang seperti saya yang tidak boleh makan betik).
• Kiwi adalah sangat tinggi dalam Vitamin E. Ini agak luar biasa kerana kandungan Vitamin E biasanya tinggi hanya dalam makanan yang berlemak. Vitamin E adalah mustahak untuk kesihatan jantung dan sebagai satu anti oksidan.
• Ia terbukti dengan pe
makanan dua biji buah kiwi sehari, anda boleh memperbaiki membaiki DNA yang rosak yang disebabkan oleh oxidative stress. Ini terbukti dalam kajian manusia di New Zealand dan Eropah.
• Buah kiwi juga boleh melegakan perasaan kembung. Ia disyorkan untuk membantu pencernaan kerana kombinasi serat dan komponen lain-lain buah ini.

Terdapat 2 jenis Zespri® Kiwifruit. Zespri® Kiwifruit emas adalah lebih manis berbanding dengan Zespri® Kiwifruit hijau. Kedua-dua buah ini rasanya unik sekali dan boleh digunakan sebagai pencuci mulut dan juga untuk dimasak. 

Sementara menanti kelas untuk bermula, kami dihidangkan Tropical Smoothie yan sungguh enak dan berkhasiat. Blog yang seterusnya akan mengandungi resipi smoothie ini. Kami juga dihidangankan Cupcake kiwi yang sungguh enak. Cupcake buah kiwi ini adalah satu resipe yang bagus terutamanya untuk mereka yang tidak suka makan buah-buahan.

Dalam workshop memasak tersebut, kami tidak sahaja belajar masak dengan kiwi. Chef Rohani turut mengajar kita memotong buah kiwi dan sayuran untuk dijadikan hiasan. Kita dibahagikan kepada beberpa kumpulan. Kumpulan saya terdiri dari SoniaSwee San dan Veron. Hidangan yang kita belajar memasak adalah untuk hidangan makan tengahari kita. Sungguh hands on dan kita sememangnya berkerja sama supaya boleh makan secepat yang mungkin.

Saya sungguh terkagum dengan penggunaan buah kiwi. Ianya boleh digunakan untuk mengganti terung dan tomato untuk masakan Nyonya Style Asam Fish Curry with Zespri® Kiwifruit Wedges! Ia juga sesuai untuk dijadikan salad ala Thai seperti Spicy Zespri® Kiwifruit, Glass Noodle and Chicken Salad. 

Buah kiwi juga sesuai dijadikan jem Natural Zespri® Kiwifruit Jam yang boleh dimakan dengan roti ataupun biskut Cream Crackers. Jem yang dimasak juga boleh digunakan untuk membuat pencuci mulut Zespri® Kiwifruit Pastries with Yogurt Cream.

Terdapat banyak lagi yang boleh dimasak dengan Zespri® Kiwifruit. Sila layari www.zespri.com untuk mengetahui lebih lanjut mengenai Zespri® Kiwifruit dan lebih banyak lagi resipi yang enak dan sihat.

Datang menjenguk dan "Like" laman FB saya Missyblurkit
Ada lebih gambar di album Zespri Kiwi Cooking Class